{"id":1912,"date":"2018-02-15T09:34:27","date_gmt":"2018-02-15T08:34:27","guid":{"rendered":"http:\/\/chocolatesbresco.es\/?page_id=1912"},"modified":"2025-10-03T16:23:32","modified_gmt":"2025-10-03T14:23:32","slug":"historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/historia\/","title":{"rendered":"Historia"},"content":{"rendered":"\n  <div class=\"banner has-hover has-parallax\" id=\"banner-1575135749\">\n          <div class=\"banner-inner fill\">\n        <div class=\"banner-bg fill\" data-parallax=\"-3\" data-parallax-container=\".banner\" data-parallax-background>\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"600\" src=\"https:\/\/chocolatesbresco.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chocolates-bresco-artesanos-header.jpg\" class=\"bg attachment-orginal size-orginal\" alt=\"\" \/>                                    \n                    <\/div>\n\t\t\n        <div class=\"banner-layers container\">\n            <div class=\"fill banner-link\"><\/div>            \n   <div id=\"text-box-1377183911\" class=\"text-box banner-layer x50 md-x50 lg-x50 y50 md-y50 lg-y50 res-text\">\n                                <div class=\"text-box-content text dark\">\n              \n              <div class=\"text-inner text-center\">\n                  \n<h1 class=\"lead\">Xocolates Bresc\u00f3<\/h1>\n<h2 class=\"lead\" style=\"font-size: 18px;\">Des del 1875 com artesans xocolaters.<\/h2>\n              <\/div>\n           <\/div>\n                            \n<style>\n#text-box-1377183911 {\n  width: 60%;\n}\n#text-box-1377183911 .text-box-content {\n  font-size: 100%;\n}\n<\/style>\n    <\/div>\n \n        <\/div>\n      <\/div>\n\n            \n<style>\n#banner-1575135749 {\n  padding-top: 507px;\n}\n<\/style>\n  <\/div>\n\n\n<div class=\"row\"  id=\"row-1753142020\">\n\n\t<div id=\"col-2091575485\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1685299153\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"376\" height=\"340\" src=\"https:\/\/chocolatesbresco.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/historia-chocolates-bresco.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1685299153 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1035748572\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>L\u2019any 1830, el sucraire Francisco Bresc\u00f3, despr\u00e9s de fer un llarg recorregut des de Alentorn (Lleida), va arribar a la poblaci\u00f3 de Benabarre amb l\u2019objectiu d\u2019exercir la seva professi\u00f3 en aquesta zona. Sortosament, a Arag\u00f3 no nom\u00e9s hi va descobrir un indret on dur a terme la seva passi\u00f3 per la xocolata, sin\u00f3 que tamb\u00e9 va con\u00e8ixer a la pubilla de la casa Escol\u00e0, amb qui en pocs anys va contraure matrimoni. Sis anys m\u00e9s tard, en el context de la Desamortitzaci\u00f3 portada a terme per Mendizabal, que es va iniciar en el any 1836, la fam\u00edlia Bresc\u00f3-Escol\u00e0, ja plenament empla\u00e7ada en la poblaci\u00f3, decideix adquirir una part del segon convent escolapi de Benabarre en una subhasta p\u00fablica, que ser\u00e0 utilitzada com a seu de la xocolateria Bresc\u00f3.<\/p>\n<p>\u00c9s justament en aquest instant en el que podem dir que s\u2019inicia la llarga tradici\u00f3 familiar de mestres xocolaters en el mateix indret on va comen\u00e7ar el nostre ancestre i, on encara avui dia, es continua elaborant xocolates d\u2019una qualitat molt apreciada. Despr\u00e9s de la defunci\u00f3 de<em><strong>Francisco Bresc\u00f3<\/strong><\/em>\u00a0(2003) la fam\u00edlia ha seguit investigant i elaborant nombrosos productes, ara ja en un nou edifici, situat en la carretera N-230, Km. 68.<\/p>\n<p>En aquesta nova seu s\u2019uneixen la qualitat i l\u2019artesania dels antics obradors, aix\u00ed com l\u2019exist\u00e8ncia d\u2019una espectacular xocolateria per gaudir i degustar tots els nostres productes, ambd\u00f3s oberts al p\u00fablic.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-51994484\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p>Durant el segle XVIII la xocolata era elaborada per els Mestres xocolaters quasi exclusivament a m\u00e0, amb eines com les que actualment poden contemplar-se en el Museu de l\u2019Obrador del s. XVIII, situat en la casa Bresc\u00f3, en el centre de Benabarre, al costat de l\u2019esgl\u00e9sia.<\/p>\n<p>La xocolata s\u2019elaborava amb un 60% de cacau i se li afegia sucre i esp\u00e8cies com la canyella, el clau i cardamom. Es tractava d\u2019una xocolata pensada per a degustar-la fosa i sense afegir-li llet, aigua o farina. Es fonia nom\u00e9s amb la calor de la llar de foc i es prenia beguda. Tal i com podeu imaginar, aquesta xocolata era un producte de costosa elaboraci\u00f3, fet pel qual estava reservada per a les classes m\u00e9s adinerades i l\u2019Esgl\u00e9sia. El xocolater tamb\u00e9 preparava un tipus de xocolata m\u00e9s econ\u00f2mica destinada a les classes m\u00e9s humils. Aquesta consistia en sucre en una proporci\u00f3 d\u2019un 50%, i l\u2019altre 50% restant era sucre amb una mica de cacau i les esp\u00e8cies m\u00e9s abundants en aquells moments: la canyella i la vainilla. L\u2019\u00fas d\u2019aquesta altra xocolata era molt diferent de la xocolata a la pedra que elaborem avui en dia, doncs estava pensada per a persones m\u00e9s benestants. La xocolata amb farina requeria que fos bullit amb llet o aigua, segons el poder econ\u00f2mic de la afm\u00edlia, i resultava m\u00e9s esp\u00e8s, esdevenint d\u2019aquesta manera la xocolata en pols a la espanyola.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1693452\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1497319682\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"376\" height=\"340\" src=\"https:\/\/chocolatesbresco.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/origenes-chocolates-bresco-2.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1497319682 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-109224800\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<div class=\"rte\">\n<p>Actualment el desenvolupament de l\u2019empresa segueix el recorregut iniciat per el besavi\u00a0<strong><em>Francisco Bresc\u00f3<\/em><\/strong>, Bresc\u00f3 gr\u00e0cies a que l\u2019empresa inclou entre la seva plantilla al rebesn\u00e9t del primer Bresc\u00f3 xocolater, Xavier, qui amb 16 anys va decidir continuar amb la tradici\u00f3 familiar per aprofundir en l\u2019ofici del xocolater artes\u00e0.<\/p>\n<p>En aquell moment, vam tenir la satisfacci\u00f3 de comptar al nostre equip amb el gran mestre xocolater <em><strong>Llu\u00eds Morera<\/strong><\/em>, que es va incorporar a l\u2019empresa i gui\u00e0 a Xavier Bresc\u00f3 per millorar i afermar-se en aquest camp de treball.<\/p>\n<p>\u00c9s significativa la pres\u00e8ncia d&#8217;<em><strong>Imma Bresc\u00f3<\/strong><\/em>\u00a0que ha optat per integrar-se tamb\u00e9, juntament amb la seva mare\u00a0<em><strong>Imma Cascall\u00f3<\/strong><\/em>, actual gerent de Chocolates Bresc\u00f3, amb la finalitat de donar a con\u00e8ixer els nostres productes m\u00e9s enll\u00e0 del nostre pa\u00eds i incidir en el mercat internacional.<\/p>\n<p>La plantilla total de la nostre empresa consta de quinze persones de les quals hi ha personal dedicat a la producci\u00f3, altres dedicades a la venta, a l\u2019oficina per tasques de m\u00e0rqueting, inversors, compres i comptabilitat&#8230; tots ells amb l\u2019objectiu com\u00fa de garantir el millor servei als nostres clients i d\u2019oferir la millor qualitat sense renunciar a la nostra hist\u00f2ria i artesania.<\/p>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-396922472\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1086136590\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"376\" height=\"340\" src=\"https:\/\/chocolatesbresco.es\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/profile.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"profile\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1086136590 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1038699144\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<p><em><strong>Llu\u00eds Morera Guirao<\/strong><\/em>, nascut el 27 de juliol de 1946 a Barcelona, ha esdevingut amb la seva experi\u00e8ncia un il\u00b7lustre reboster i excepcional t\u00e8cnic en xocolates, membre de la\u00a0<em>Chain de Rotisseurs<\/em>.<\/p>\n<p>Des que a l\u2019edat de quinze anys decid\u00eds iniciar-se en aquest ofici, ha recorregut molts pa\u00efsos i reconegudes pastisseries de Barcelona, Lleida, Copenhagen, Updevalla (Su\u00e8cia), etc. Als vint-i-set anys va aconseguir obrir el seu propi negoci a la ciutat de Terrassa (Barcelona), on gr\u00e0cies a la seva excepcional creativitat, passi\u00f3 i const\u00e0ncia va fer de la seva feina quelcom per gaudir. Els seus sistemes pioners per elaborar bombons i figures de Pasqua l\u2019han portat a ser mestre xocolater i t\u00e8cnic en xocolates durant 20 anys a l\u2019empresa Chocovic. L\u2019any 1990, gr\u00e0cies a la seva revolucion\u00e0ria t\u00e8cnica en l\u2019elaboraci\u00f3 de bombons artesanals, va aconseguir interessar a una de les empreses punteres a Espanya en el sector, Chocolates Valor.<\/p>\n<p>L\u2019any 2004 va aconseguir ser inscrit en el R\u00e9cord Guiness al haver realitzat el cor m\u00e9s gran elaborat amb xocolata, 7.000 Kg que van omplir la Pla\u00e7a Col\u00f3n, en ple centre de Madrid. A partir d\u2019aquell any es va unir a la fam\u00edlia de Chocolates Bresc\u00f3 a Benabarre (Huesca), amb l\u2019objectiu d\u2019encetar un nou projecte, que va mantenir fins el dia de la seva defunci\u00f3, el gener del 2021.<\/p>\n<p>Deixant-se emportar per la seva passi\u00f3, continua creant bombons, elaborant les seves famoses Mones de Pasqua, aix\u00ed com tamb\u00e9 la seva fina i elegant rebosteria. La seva filosofia de vida l\u2019ha portat a l\u2019avantguarda del seu ofici.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<style>\n#row-1753142020 > .col > .col-inner {\n  padding: 40px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1017,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-transparent-header-light.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1912","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1912"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1912\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10190,"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1912\/revisions\/10190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chocolatesbresco.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}